C'est un art venu de Polynésie, qui signifie raccomoder. Lorsque les femmes des missionnaires enseignèrent la technique du patchwork, les tahitiennes adaptèrent rapidement cet art en représentant des motifs principalement floraux (arums, ananas, hibiscus...)et marins.

Ce sont souvent des plaids ou des décorations murales, mais aussi essentiel dans la érémonie du mariage puisqu'on entoure les mariés dans ces plaids chatoyants.

Il existe deux types de tifaiafai :

le pa'oti (couper en tahitien) est un patchwork appliqué qui est le style le plus répandu et le pû (travail en commun) qui est un piécé formé de morceaux de même taille qui donne un rendu assez géométrique